 |
| قرص طرية بالسمسم والعجوة صيامي |
قرص طرية بالسمسم والعجوة صيامي
مقدم من الشيف : هناء فهمي
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهي : ساعتان
نص كيلو دقيق
نص كوب زيت
نص كوب سكر
3 ملعقة كبيرة سمسم
قطعة خميرة في حجم عين الجمل او 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خل
ذرة ملح
1 كوب ماء دافئ ممكن يزيد او يقل
نص كيلو عجوة للحشو { متسيحة مع 1ملعقة زيت و2 ملعقة ماء علي نار هادية حتي تصبح طرية }
1 ــ يوضع الخميرة في ماء دافئ خالص مع معلقة سكر ويترك لمدة 10 دقائق
2 ــ ينخل الدقيق والبيكنج بودر وذرة الملح ويوضع في بولة ونعمل حفرة في النصف ثم يوضع الزيت ويفرك ثم يوضع الخميرة والخل
3 ــ ثم يوضع السكر في الماء الدافئ ويقلب ويوضع علي الدقيق شوية بشوية ويقلب جيدا ونبس العجينة ثم نلم العجينة ونغطيها
4 ــ وتترك تخمر العجينة حتي تتضاعف حجمها ثم تقطع دواير ( كورة صغير } وتحشي بالعجوة وترش بالسمسم وتترك تخمرة تاني في الصاج ونسخن الفرن علي درجة حرارة 220 ونبتدي نخبز
وهنبتدي ناخد الصواني من الاول للاخر
6 ــ ملحوظة مهمة
## ممكن نحشي القرص بالسكر بدل العجوة
## لو الوش محمرش معاكي افتحي الشواية لمدة ثواني