 |
| قرص طرية بالزيتون الاخضر والفلفل الالوان صيامي |
قرص طرية بالزيتون الاخضر والفلفل الالوان صيامي
مقدم من الشيف : هناء فهمي
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهي : ساعتان
1 كيلو دقيق
1 كوب زيت بارد
2 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ذرة ملح
نصف كوب سكر
ربع كيلو زيتون اخضر
ربع كيلو فلفل رومي اخضر واحمر
1 ــ يقطع الفلفل الاخضر والاحمر وينظف الزيتون ويقطع
2 ــ ينخل الدقيق ثم يوضع ذرة الملح ويقلب جيدا
3 ــ ثم يوضع الخميرة مع ربع كوب ماء دافئ وملعقة سكر وتقلب وتترك لمدة 10 دقائق
4 ــ ثم يوضع الزيت علي الدقيق وهو بارد ويقلب جيدا
5 ــ ثم يوضع الخميرة وتقلب جيدااااا
6 ــ ثم يوضع الماء الدافي مع السكر ويقلب جيدا ويوضع علي الدقيق شوية بشوية لغاية ماالعجينة تلم ممنوع وضع الماء مرة واحدة ونفصل ربع الكوب اللي في الخميرة من الماء الدافئ الاساسي
7 ــ تترك العجينة تخمر وتتضاعف حجمها ثم تكور كورة في جحم اليوسفي وتحشي بالزيتون الاخضر والفلفل
8 ــ تدهن صينية بالزيت وتوضع في القرص وتبتط وتترك تخمر مرة ثانيا ثم تدخل في الفرن علي درجة حرارة 220 ويكون الفرن سخن مسبقا
حلوة جداا ياريت تجربوها
تحياتي الشيف هناء فهمي