تعزز صحتك في الشتاء بنفس الوقت؟
بداية،
لا بد من معرفة أن الشاي بأنواعه، الأخضر والأسود والأبيض، يستخرج من نبتة
الكاميليا سينينسيس والتي تنمو في الصين، مما يجعل هذه الأنواع تتشارك في
غالبية الفوائد الصحية مع احتفاظ كل نوع بفوائد مميزه له عن غيره.. وفي السطور التالية سيتم التطرق لفوائد الشاي بشكل عام دون تخصيص، أهمها:
يترافق دخول فصل الشتاء مع العديد من الطقوس التي لا يمكن الاستغناء عنها،
مثل تناول كوب من الشاي الذي يجلب الدفء عند تناوله سواء في الصباح أو
المساء، فما هي فوائد الشاي التي ستجعل منه المشروب المفضل لديك إذا كنت
ممن لا يفضلونه والتي
زيادة استهلاك الطاقة
1-يحتوي
الشاي الأخضر والأسود على مادة "كاتشين بوليفينول" التي تساعد في عملية
توليد الحرارة في الجسم؛ مما يعني زيادة استهلاك الطاقة، كما أنه يسرع
بعملية حرق الدهون.
يقاوم أمراض القلب
2-يقلل
الشاي من مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب؛ لاحتوائه على
مركبات "الفلافونويد" التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية التاجية والحد
من تجلط الدم، كما يحتوي الشاي الأسود على مادة "البوليفينول" والمنغنيز
والتي تقوي عمل عضلة القلب.
تقوية المناعة
3-يحتوي
على مركبات "العفص" التي تحارب الفيروسات المسببة للانفلونزا ونزلات البرد
وغيرها من الأمراض، كما تقوم مادة "الثيانين" على تعزيز مناعة الجسم
بالاستجابة لمكافحة العدوى، من خلال تعزيز قدرة خلايا" جاما دلتا تي" على
ذلك.
مقاوم للسرطان
4-يحتوي
الشاي بنوعيه الأسود والأخضر على مواد مضادة للأكسده أهمها مادة
"البوليفينول"، مما يجعله المشروب المفضل لدى كثيرين في الشتاء والفصول
الأخرى؛ لمقاومة الاصابة بمرض السرطان خاصة بالمبيض والمثانة والمرئ.
ومن فوائد الشاي أيضًا، محاربة الجذور الحرة
5-يساهم
تناول الشاي الأسود بشكل يومي على تزويد الجسم بالمواد المضادة للأكسدة
الضرورية لإزالة الجذور الحرة الضارة التي تسبب العديد من الأضرار في الجسم
مثل، تجلط الدم والسرطان وتصلب الشرايين.
التنبه واليقظة
6-يعمل
الحمض الأميني "الثيانين- ل", الذي يوجد في غالبية أنواع الشاي المستخرجة
من نبتة "الكاميليا سينينسيس"، على تنشيط وتنبيه عمل الدماغ وجعله أكثر
هدوءًا.
يقوي الجهاز الهضمي
7-يحتوي الشاي على مادة "العفص" التي تقاوم وتعالج أمراض المعدة والجهاز الهضمي، كما أنها تمنع الإسهال.
وأخيرا،
أثبتت الدراسات الحديثة أن إضافة الليمون إلى الشاي سواء الأسود أو الأخضر
تزيد من فوائده، حيث تعمل على الحماية من سرطان الجلد، وزيادة نسبة
الحماية من آثار الأشعة فوق البنفسجية الحادة.
يتم
تحضير الشاي من أوراق نبتة الكاميليا سايننسز (Camellia sinensis)، وهو
ثاني أكثر مشروب تناولاً في العالم بعد الماء، حيث إنّه يسبق القهوة
والمشروبات الغازية وغيرها من المشروبات كثيرة الاستهلاك، ويتم تحضير ثلاثة
أنواع من الشاي من أوراق هذه النبتة، وهي الشاي الأخضر والذي يحضر بتجفيف
وتبخير أوراق الشاي الطازجة دون أكسدة المركبات المتعددة الفينول الموجودة
فيها عن طريق تثبيط نشاط الإنزيم المؤكسد لها بالحرارة، وشاي الأولونج
(Oolong tea) الذي يتم تحضيره بالتخمير الجزئي لأوراق الشاي قبل تجفيفها،
والشاي الأسود والأحمر اللذان يحضّران عن طريق تخمير أوراق الشاي تخميراً
كاملاً قبل تجفيفها وتبخيرها
(1)، ويعتبر الشاي الأخضر هو الأكثر فائدةً لصحة الإنسان بين هذه الأنواع الثلاثة
(2). يتم إنتاج الشاي الأخضر في الصين واليابان
(3)، حيث يتم إنتاج حوالي 2.5 مليون طن من الشاي الأخضر سنويّاً
(4)،
أي ما يعادل حوالي 20-22% من الشاي الذي يتم إنتاجه في العالم، ويتم
استهلاكه في دول آسيا بشكل كبير، بينما تعتمد دول أوروبا وأمريكا أكثر على
الشاي الأسود. كان يعتبر الشاي الأخضر منذ القدم مصدراً للعديد من الفوائد
الصحية، ثم بدأت الدراسات العلمية بالاهتمام به منذ ثلاثة عقود، حيث وجد له
دوراً هاماً في الوقاية والعلاج من العديد من الأمراض، ولذك تم اعتباره
غذاءاً وظيفيّاً، أي إنّ له فوائدَ صحيّةً تتعدى مجرد الاحتواء على العناصر
الغذائية الأساسية.
وتوجد انواع اخرة من الشاى
• الشاي الفضي (الشاي الأبيض)
• شاي أولونغ
• الشاي الأسود
• شاي أولونغ
• الشاي الأسود