وصفتنا النهاردة الكرواسون
 |
| الكرواسون |
الكرواسون مقدم من الشيف : هناء فهمي
مدة التحضير : 30 دقيقة مدة الطهي : 30 دقيقة
المقادير
1 كوب زيت 1 كوب لبن دافئ 1 بيضة مفصولة ذرة فانليا 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة خل بديل محسن الخبز 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 3 معالق كبيرة زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة 4 كوب مج دقيق حوالي نصف كيلو ربع كوب نشا للفرد العجينة
للحشو جبنة او شكولاتة
طريقة التحضير
1 ــ نفصل الصفار عن البياض الصفار للدهن الكرواسون والبياض للعجينة
2 ــ نضع الخميرة مع السكر مع اللبن الدافئ مع بياض البيضة مع الزيت مع الخل ويقلب جيدااااااااا ثم يترك الخليط علي جنب
3 ــ ثم ينخل الدقيق ويوضع علي الخليط السابق شوية بشوية حتي تتكون عجينة لينة
4 ــ ثم تترك تخمر لمدة نصف ساعة او اكتر
5 ــ بعد تخمير العجينة تقسم الي 9 كور
6 ــ نرش النشا علي سطح الفرد ونفرد 3 كور دوائر وكل كورة نفرد عليها نصف معلقة كبيرة زبدة
7 ــ ثم يوضع 3 دوائر علي بعض ونفردهم بالنشابة وبعد الفرد نقسم الدائر بالسكينة الي 4 اقسام وكل قسم الي قسمين ثم يوضع الجبنة او الشكولاتة ونلف الكرواسون ويوضع في صينية بها ورقة زبدة
8 ــ وتكرر العملية للانتهاء من الكور وتترك الكرواسون يخمرة مرة اخر في الصينية نصف ساعة ثم يدهن بصفار البيضة ورشة فانليا ويخبز في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة ملحوظة { الحشو علي حسب الرغبة جبنة او شكولاتة } تمام