وصفتنا النهاردة كوردون بلو
 |
| كوردون بلو |
المقادير
صدور فراخ { بانية كبيرة } بصل فصين ثوم ملح فلفل اسود بهارات فراخ ببريكا بقسماط دقيق بيض لبن بسيط رومي مدخن جبنة شيدر جبنة موتزاريلا خلة اسنان
طريقة التحضير
1 ــ نغسل البانية كويس بالملح والخل ونصفية من الماية
2 ــ نقطع البصلة والتوم وتوضع في الخلاط وتوضع عليها كل التوابل وتوضع ربع كوب ماية ويضرب جيدا لغاية مايبقي ماية خالص
3 ــ وننقع البانية في التتبيلة لمدة ساعتان
4 ــ نحضر البانية ونفردة ثم يوضع رومي مدخن او اي لحوم مدخنة تحبيها ثم نوضع جبنة شيدر وجبنة موتزاريلا ونلف الفراخ البانية رول ويغلق بالخلة الاسنان وتكرر مع باقي الفراخ
5 ــ نحضر بيض مضروب ومعة شوية لبن وملح وفلفل اسود ويقلب جيدا
6 ــ يوضع الفراخ في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ويغلق بالخلة الاسنان ويترك يستريح لمدة نصف ساعة في الثلاجة ثم يحمر في زيت غزير ويجمل